Etiquetado de alimentos en la UE (Reglamento 1169/2011): qué debe indicar

Qué debe indicar la etiqueta

El artículo 9(1) del Reglamento (UE) n.º 1169/2011 enumera 12 menciones obligatorias: la denominación del alimento, la lista de ingredientes, los alérgenos, la cantidad de determinados ingredientes, la cantidad neta, la fecha de consumo preferente o la fecha de caducidad, las condiciones especiales de conservación o de utilización, el nombre y la dirección del operador de empresa alimentaria responsable, el país de origen o el lugar de procedencia cuando se exijan, las instrucciones de uso cuando sean necesarias, el grado alcohólico volumétrico adquirido de las bebidas con más del 1,2% de alcohol en volumen y una declaración nutricional.

El operador responsable es la empresa bajo cuyo nombre se comercializa el alimento o, si esa empresa no está establecida en la UE, el importador en el mercado de la UE. La denominación del alimento, la cantidad neta y el grado alcohólico deben figurar en el mismo campo visual. Las menciones obligatorias se imprimen con una altura de la x (x-height) de al menos 1,2 mm, o de 0,9 mm cuando la superficie mayor del envase es inferior a 80 cm². En los envases cuya superficie mayor es inferior a 10 cm², solo son obligatorios la denominación del alimento, los alérgenos, la cantidad neta y el marcado de fecha.

Lista de comprobación de la etiqueta de alimentos de la UE para exportadores

• Denominación del alimento, cantidad neta y grado alcohólico en el mismo campo visual
• Lista de ingredientes encabezada por "ingredients" [ingredientes], en orden decreciente de peso
• Los 14 alérgenos destacados en la lista de ingredientes
• Fecha de consumo preferente o de caducidad, y condiciones de conservación
• Nombre y dirección del operador o importador de la UE
• Declaración nutricional por 100 g o 100 ml, en un idioma del país de venta

Alérgenos, nutrición e idioma

El anexo II enumera 14 alérgenos: cereales que contienen gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, granos de sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y moluscos. Deben destacarse en la lista de ingredientes con una composición tipográfica que los distinga claramente del resto de ingredientes, por ejemplo mediante el tipo de letra, el estilo o el color de fondo. Si no hay lista de ingredientes, la etiqueta usa la palabra "contains" seguida del alérgeno.

La declaración nutricional pasó a ser obligatoria para la mayoría de los alimentos el 13 de diciembre de 2016. Indica la energía en kJ y kcal, y a continuación las grasas, las grasas saturadas, los hidratos de carbono, los azúcares, las proteínas y la sal, por 100 g o 100 ml. La energía sola, o la energía con las grasas, las grasas saturadas, los azúcares y la sal, puede repetirse en la parte frontal del envase, además de la declaración completa y no en lugar de ella. Toda la información obligatoria debe estar en un idioma que los consumidores entiendan con facilidad en el lugar donde se vende el alimento, y cada Estado miembro puede exigir una o varias lenguas oficiales de la UE en su territorio.