Étiquetage alimentaire dans l'UE (règlement 1169/2011) : mentions obligatoires

Ce que l'étiquette doit indiquer

L'article 9(1) du règlement (UE) n° 1169/2011 énumère 12 mentions obligatoires : la dénomination de la denrée, la liste des ingrédients, les allergènes, la quantité de certains ingrédients, la quantité nette, la date de durabilité minimale ou la date limite de consommation, les conditions particulières de conservation ou d'utilisation, le nom et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire responsable, le pays d'origine ou le lieu de provenance lorsqu'ils sont exigés, le mode d'emploi lorsqu'il est nécessaire, le titre alcoométrique volumique acquis des boissons titrant plus de 1,2 % d'alcool en volume, et une déclaration nutritionnelle.

L'exploitant responsable est l'entreprise sous le nom de laquelle la denrée est commercialisée ou, si cette entreprise n'est pas établie dans l'UE, l'importateur sur le marché de l'UE. La dénomination de la denrée, la quantité nette et le titre alcoométrique doivent figurer dans le même champ visuel. Les mentions obligatoires sont imprimées avec une hauteur d'x (x-height) d'au moins 1,2 mm, ou de 0,9 mm lorsque la plus grande surface de l'emballage est inférieure à 80 cm². Sur les emballages dont la plus grande surface est inférieure à 10 cm², seuls la dénomination de la denrée, les allergènes, la quantité nette et l'indication de la date sont obligatoires.

Liste de contrôle de l'étiquette alimentaire de l'UE pour les exportateurs

• Dénomination de la denrée, quantité nette et titre alcoométrique dans le même champ visuel
• Liste d'ingrédients introduite par « ingredients » [ingrédients], par ordre décroissant de poids
• Les 14 allergènes mis en évidence dans la liste des ingrédients
• Date de durabilité minimale ou date limite de consommation, et conditions de conservation
• Nom et adresse de l'exploitant ou de l'importateur de l'UE
• Déclaration nutritionnelle pour 100 g ou 100 ml, dans une langue du pays de vente

Allergènes, nutrition et langue

L'annexe II énumère 14 allergènes : les céréales contenant du gluten, les crustacés, les œufs, le poisson, les arachides, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, les graines de sésame, l'anhydride sulfureux et les sulfites, le lupin et les mollusques. Ils doivent être mis en évidence dans la liste des ingrédients par une composition typographique qui les distingue clairement des autres ingrédients, par exemple par la police, le style ou la couleur de fond. S'il n'y a pas de liste des ingrédients, l'étiquette utilise le mot « contains » suivi de l'allergène.

La déclaration nutritionnelle est devenue obligatoire pour la plupart des denrées le 13 décembre 2016. Elle indique l'énergie en kJ et en kcal, puis les matières grasses, les acides gras saturés, les glucides, les sucres, les protéines et le sel, pour 100 g ou 100 ml. L'énergie seule, ou l'énergie avec les matières grasses, les acides gras saturés, les sucres et le sel, peut être répétée sur la face avant de l'emballage, en plus de la déclaration complète et non à sa place. Toutes les mentions obligatoires doivent figurer dans une langue facilement comprise des consommateurs du lieu de vente, et chaque État membre peut exiger une ou plusieurs langues officielles de l'UE sur son territoire.