Etiquetado de alimentos en Brasil (RDC 429 e IN 75): tabla nutricional, lupa «ALTO EM»

Qué cambió con la RDC 429 y la IN 75

La RDC 429/2020 y la IN 75/2020 de Anvisa sustituyeron las anteriores normas brasileñas de etiquetado nutricional y entraron en vigor el 9 de octubre de 2022. Modificaron la tabla nutricional, convirtieron los azúcares añadidos en un nutriente de declaración obligatoria e introdujeron el etiquetado nutricional frontal en forma de lupa.

Las normas generales de etiquetado de los alimentos envasados están consolidadas en la RDC 727/2022, según la cual la información obligatoria va en portugués, y se permiten textos en otros idiomas. Los alimentos importados que se venden en Brasil cumplen las mismas normas, por lo que la etiqueta en portugués suele acordarse con el importador brasileño antes del envío.

Lista de comprobación de la etiqueta de alimentos de Brasil para exportadores

• Información obligatoria en portugués
• Tabla nutricional con azúcares totales y añadidos
• Lupa frontal «ALTO EM» cuando se alcanza un límite
• Límites comprobados por 100 g para sólidos o por 100 ml para líquidos
• Valores del alimento tal como se vende, o listo para el consumo cuando se prepara con otros ingredientes
• Etiqueta acordada con el importador brasileño

La lupa «ALTO EM»

El etiquetado frontal es obligatorio cuando los azúcares añadidos, las grasas saturadas o el sodio son iguales o superiores a los límites del anexo XV de la IN 75/2020: para alimentos sólidos o semisólidos, 15 g de azúcares añadidos, 6 g de grasas saturadas o 600 mg de sodio por 100 g; para líquidos, 7,5 g de azúcares añadidos, 3 g de grasas saturadas o 300 mg de sodio por 100 ml. La lupa indica «ALTO EM» con los nutrientes correspondientes, como «ALTO EM AÇÚCAR ADICIONADO» (alto en azúcar añadido), en negro sobre fondo blanco en la mitad superior del panel principal.

Los límites se aplican al alimento tal como se vende; en los alimentos que se preparan con otros ingredientes, se aplican al producto listo para el consumo. Los alimentos enumerados en el anexo XVI de la IN 75/2020, como frutas, hortalizas y harinas, solo llevan el etiquetado frontal por un nutriente aumentado por ingredientes añadidos. Los productos ya a la venta antes de la entrada en vigor de las normas tenían plazo hasta el 9 de octubre de 2023 para adaptarse, con fechas posteriores para algunos pequeños productores y para las bebidas no alcohólicas en envases retornables; estos plazos han terminado.