Etiquetado de alimentos importados en Corea del Sur: etiqueta en coreano, 19 alérgenos

Qué debe indicar una etiqueta de alimentos en Corea del Sur

La etiqueta de un alimento importado muestra el nombre del producto, el contenido y los nombres de los ingredientes, el nombre y la dirección del importador, el nombre del fabricante extranjero, una fecha de fabricación, la fecha de caducidad o de consumo preferente, las advertencias y otras menciones fijadas por el Decreto. El nombre del producto debe ser el mismo que el declarado ante la autoridad de autorización o de inspección, y el contenido neto se indica por peso, volumen o número de piezas, con el peso o el volumen entre paréntesis cuando se muestra un número de piezas.

Una fecha de caducidad sustituyó a la mención de vida útil desde el 1 de enero de 2023. Corea no fija plazos de caducidad obligatorios: los fabricantes establecen sus propias fechas, pero pueden tener que aportar pruebas que las respalden. Los productos agrícolas importados suelen necesitar una marca de origen conforme a la Ley de Comercio Exterior (Foreign Trade Act), que el Servicio de Aduanas de Corea (Korea Customs Service) comprueba en el despacho.

Lista de comprobación de la etiqueta de alimentos de Corea del Sur para exportadores

• Etiqueta legible en coreano, impresa o en un adhesivo que no se pueda quitar fácilmente
• Nombre del producto que coincida con la declaración de importación
• Ingredientes en orden decreciente de peso
• Nombre y dirección del importador, y nombre del fabricante extranjero
• Fecha de caducidad o de consumo preferente, contenido neto y país de origen
• Los 19 alérgenos, y la declaración nutricional de los tipos de alimentos incluidos en la lista

Alérgenos, adhesivos y declaración nutricional

Corea enumera 19 alérgenos: huevos de aves de corral, leche, trigo sarraceno, cacahuetes (maní), soja, trigo, caballa, cangrejo, camarón (gamba), cerdo, melocotones (duraznos), tomates, productos con sulfitos añadidos, nueces, carne de vacuno, pollo, calamar, mariscos (ostra, abulón y mejillón) y piñones. Los productos elaborados en líneas que también manejan estos alérgenos necesitan una declaración de que se fabrican en las mismas instalaciones.

Se pueden usar adhesivos o etiquetas colgantes en coreano, pero no deben poder quitarse fácilmente ni tapar la etiqueta original. El etiquetado nutricional es obligatorio solo para los tipos de alimentos incluidos en la lista, como confitería, pan, bebidas, fideos, aceites comestibles, lácteos y productos cárnicos y de huevo procesados, y debe estar en coreano con valores de referencia coreanos; los alimentos de otros tipos no lo necesitan. Los ingredientes por debajo del 2% en peso pueden indicarse fuera de orden, y un producto cuya cara principal de exhibición mide menos de 30 cm² puede enumerar solo sus cinco ingredientes principales.