Etiquetado de alimentos importados en Japón: etiqueta en japonés, importador, alérgenos

Qué debe indicar una etiqueta de alimentos en Japón

Las orientaciones de las prefecturas sobre las Normas de Etiquetado de Alimentos enumeran la denominación del alimento, los ingredientes en orden decreciente de peso, los aditivos, el origen de los ingredientes, el contenido neto, la fecha de caducidad o de consumo preferente, el método de conservación, el operador de empresa alimentaria responsable de la etiqueta, el país de origen de los productos importados, los alérgenos cuando se usan materias primas especificadas y la información nutricional.

En los alimentos importados, el operador responsable que se indica es el importador, con su nombre y dirección, y la etiqueta señala el país de origen. El importador asume la responsabilidad del etiquetado, y la etiqueta en japonés se exige a más tardar cuando el producto llega a los estantes del comercio minorista, y no en el despacho de aduana.

Lista de comprobación de la etiqueta de alimentos de Japón para exportadores

• Denominación del alimento e ingredientes en orden decreciente de peso
• Aditivos, contenido neto, fecha de caducidad o de consumo preferente, método de conservación
• Nombre y dirección del importador, y país de origen
• Los 9 alérgenos obligatorios, que ahora incluyen el anacardo
• Información nutricional: energía, proteínas, grasas, hidratos de carbono, equivalente en sal
• Todo el texto de la etiqueta en japonés antes de que el producto llegue al comercio minorista

Alérgenos e información nutricional

Japón tiene 9 materias primas especificadas que deben declararse en la etiqueta: huevo, leche, trigo, trigo sarraceno, cacahuete (maní), camarón (gamba), cangrejo, nuez y anacardo. La nuez se añadió el 9 de marzo de 2023 y el anacardo el 1 de abril de 2026, con un período de transición para cambiar las etiquetas hasta el 31 de marzo de 2028. Se recomienda declarar otros 20 productos, como la almendra, el sésamo, la soja, la nuez de macadamia y el pistacho, que se incorporó a la lista el 1 de abril de 2026.

La declaración nutricional es obligatoria para la energía, las proteínas, las grasas, los hidratos de carbono y el sodio, que se indica como equivalente en sal. Como las recetas y las listas de alérgenos cambian, los exportadores deben enviar al importador el desglose completo de ingredientes y alérgenos de cada producto nuevo para que la etiqueta en japonés pueda comprobarse antes de la venta.