Étiquetage des aliments importés en Corée du Sud : étiquette coréenne, 19 allergènes

Ce que l'étiquette d'un aliment doit indiquer en Corée du Sud

L'étiquette d'un aliment importé indique la dénomination du produit, le contenu et les noms des ingrédients, le nom et l'adresse de l'importateur, le nom du fabricant étranger, une date de fabrication, la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale, les mises en garde et les autres mentions fixées par le décret. La dénomination du produit doit être identique au nom déclaré à l'autorité d'autorisation ou de contrôle, et la quantité nette est exprimée en poids, en volume ou en nombre de pièces, le poids ou le volume étant mis entre parenthèses lorsqu'un nombre de pièces est indiqué.

Une date limite de consommation a remplacé l'ancienne mention de durée de conservation à compter du 1er janvier 2023. La Corée ne fixe pas de durées obligatoires pour la date limite de consommation : les fabricants déterminent leurs propres dates, mais peuvent devoir fournir des justificatifs. Les produits agricoles importés doivent en général porter une marque d'origine en vertu de la loi sur le commerce extérieur (Foreign Trade Act), que le Service des douanes coréennes (Korea Customs Service) vérifie lors du dédouanement.

Liste de contrôle de l'étiquette alimentaire coréenne pour les exportateurs

• Étiquette lisible en coréen, imprimée ou sur un autocollant qui ne peut pas être retiré facilement
• Dénomination du produit conforme à la déclaration d'importation
• Ingrédients par ordre décroissant de poids
• Nom et adresse de l'importateur, et nom du fabricant étranger
• Date limite de consommation ou date de durabilité minimale, quantité nette et pays d'origine
• Les 19 allergènes, et la déclaration nutritionnelle pour les types d'aliments listés

Allergènes, autocollants et déclaration nutritionnelle

La Corée liste 19 allergènes : les œufs de volaille, le lait, le sarrasin, les arachides, le soja, le blé, le maquereau, le crabe, la crevette, le porc, les pêches, les tomates, les produits contenant des sulfites ajoutés, les noix, le bœuf, le poulet, le calmar, les coquillages (huître, ormeau et moule) et les pignons de pin. Les produits fabriqués sur des lignes qui traitent aussi ces allergènes doivent porter une mention indiquant qu'ils sont fabriqués dans le même établissement.

Des autocollants ou des étiquettes volantes en coréen peuvent être utilisés, mais ils ne doivent pas pouvoir être retirés facilement ni recouvrir l'étiquette d'origine. La déclaration nutritionnelle n'est obligatoire que pour les types d'aliments listés, comme les confiseries, le pain, les boissons, les nouilles, les huiles alimentaires, les produits laitiers, ainsi que les produits carnés et à base d'œufs transformés, et elle doit être rédigée en coréen avec des valeurs de référence coréennes ; les aliments d'autres types n'en ont pas besoin. Les ingrédients représentant moins de 2 % du poids peuvent figurer hors ordre, et un produit dont la face principale d'affichage est inférieure à 30 cm² peut n'indiquer que ses cinq premiers ingrédients.