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Étiquetage alimentaire au Mexique (NOM-051) : espagnol, octogones, importateur

Les aliments préemballés et les boissons non alcoolisées vendus au Mexique relèvent de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Sa modification de 2020, publiée au Diario Oficial de la Federación le 27 mars 2020, a ajouté les avertissements octogonaux noirs en face avant à partir du 1er octobre 2020. Les aliments importés ont besoin d'une étiquette en espagnol avec les coordonnées de l'importateur ; les étiquettes sont contrôlées à la frontière, et l'importateur mexicain en est responsable.

Vérifié à partir de sources officielles : 2026-10

En un coup d'œil

NormeNOM-051-SCFI/SSA1-2010, modifiée au Diario Oficial de la Federación le 27 mars 2020
Avertissements en face avantAppliqués à partir du 1er octobre 2020
LangueMentions obligatoires en espagnol
ImportateurNom et adresse de l'importateur au Mexique, qui peuvent suivre « fabricado o envasado por o para » (fabriqué ou emballé par ou pour)
Mentions de baseDénomination, ingrédients, contenu net, pays d'origine, lot, date limite ou date de durabilité minimale, déclaration nutritionnelle
OctogonesEXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS, EXCESO SODIO
MentionsCONTIENE CAFEÍNA – EVITAR EN NIÑOS ; CONTIENE EDULCORANTES – NO RECOMENDABLE EN NIÑOS
ContrôlesLa conformité de l'étiquette est contrôlée à la frontière ; l'importateur mexicain en est responsable

Ce que l'étiquette d'un aliment doit indiquer au Mexique

La NOM-051 fixe l'information commerciale et sanitaire des aliments préemballés et des boissons non alcoolisées : la dénomination du produit, la liste des ingrédients, le contenu net, le nom et l'adresse du responsable, le pays d'origine, l'identification du lot, la date limite ou la date de durabilité minimale et la déclaration nutritionnelle. Les mentions obligatoires sont en espagnol.

Les aliments importés peuvent utiliser la formule « fabricado o envasado por o para » (fabriqué ou emballé par ou pour) suivie du nom et de l'adresse de l'importateur au Mexique, afin que l'étiquette désigne le responsable mexicain du produit. De nombreux exportateurs expédient avec un autocollant en espagnol convenu avec l'importateur, qui doit porter toutes les mentions obligatoires.

Liste de contrôle de l'étiquette alimentaire mexicaine pour les exportateurs

Octogones d'avertissement et mentions

Depuis la modification de 2020, les aliments qui dépassent les limites en nutriments de la NOM-051 portent en face avant des octogones noirs à bordure blanche : EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS et EXCESO SODIO, chacun avec les mots Secretaría de Salud. Un produit affiche tous les octogones qui le concernent : un produit qui dépasse à la fois la limite de calories et celle de sucres affiche les deux.

Deux mentions de précaution figurent en haut à droite de la face principale, sous les octogones s'il y en a : CONTIENE CAFEÍNA – EVITAR EN NIÑOS (contient de la caféine – à éviter chez les enfants) pour les produits avec caféine ajoutée, et CONTIENE EDULCORANTES – NO RECOMENDABLE EN NIÑOS (contient des édulcorants – déconseillé aux enfants) pour les produits contenant des édulcorants. Les limites s'appliquent par étapes : selon un accord publié au DOF le 31 juillet 2025, les valeurs de la deuxième étape s'appliquent jusqu'au 31 décembre 2027 et les valeurs finales à partir du 1er janvier 2028.

Étape par étape

  1. Convenez avec l'importateur mexicain de l'étiquette ou de l'autocollant en espagnol et des coordonnées de l'importateur.
  2. Comparez la teneur en nutriments aux limites en vigueur de la NOM-051 pour savoir quels octogones s'appliquent.
  3. Ajoutez la mention sur la caféine ou les édulcorants si le produit en contient.
  4. Indiquez le pays d'origine, le lot et la date limite ou la date de durabilité minimale.
  5. Convenir avec l'importateur de qui complète l'étiquetage, avant l'expédition ou sous contrôle douanier.

Documents généralement nécessaires

Problèmes courants et comment les éviter

L'étiquette est uniquement en anglais.

Que faire: Fournissez les mentions obligatoires en espagnol, imprimées ou sur un autocollant convenu avec l'importateur.

Une boisson contenant des édulcorants n'a pas de mention.

Que faire: Ajoutez CONTIENE EDULCORANTES – NO RECOMENDABLE EN NIÑOS sous les octogones.

Un seul octogone est affiché alors que deux limites sont dépassées.

Que faire: Affichez tous les octogones qui concernent le produit.

L'étiquette ne désigne aucun responsable mexicain.

Que faire: Ajoutez le nom et l'adresse de l'importateur au Mexique.

Sources

  1. Modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Diario Oficial de la Federación, 27 March 2020) Diario Oficial de la Federación (Mexico)
  2. Acuerdo on the transitional phases of NOM-051 (Diario Oficial de la Federación, 31 July 2025) Diario Oficial de la Federación (Mexico)
  3. Manual de la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Gobierno de México
  4. Mexico: labeling and marking requirements International Trade Administration, U.S. Department of Commerce

Les règles changent souvent. Cette note est un conseil pratique fondé sur les sources ci-dessus, pas un avis juridique. Confirmez les exigences actuelles auprès de l'autorité compétente, de votre importateur ou d'un commissionnaire en douane agréé avant d'expédier.

Codes de port par pays

Codes de port : Mexique (UN/LOCODE)

Exigences d'étiquetage alimentaire par pays →

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Questions fréquentes

Quelle norme fixe l'étiquetage alimentaire au Mexique ?

La NOM-051-SCFI/SSA1-2010, modifiée au Diario Oficial de la Federación le 27 mars 2020.

Que sont les octogones noirs sur les étiquettes alimentaires mexicaines ?

Des avertissements en face avant pour les aliments qui dépassent les limites en calories, sucres, graisses saturées, graisses trans ou sodium, comme EXCESO AZÚCARES.

Les aliments importés au Mexique ont-ils besoin d'une étiquette en espagnol ?

Oui. Les mentions obligatoires doivent être en espagnol, avec le nom et l'adresse de l'importateur.

Quelles mentions sont exigées pour la caféine et les édulcorants ?

CONTIENE CAFEÍNA – EVITAR EN NIÑOS et CONTIENE EDULCORANTES – NO RECOMENDABLE EN NIÑOS, en haut à droite de la face principale, sous les éventuels octogones.

Quand les étiquettes d'avertissement mexicaines ont-elles commencé ?

Le 1er octobre 2020 ; les limites en nutriments s'appliquent par étapes, avec les valeurs finales à partir du 1er janvier 2028.

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