Importar alimentos a Canadá: licencia SFC y Safe Food for Canadians Regulations

Quién puede importar alimentos

El artículo 5 del SFCR exige una licencia para importar alimentos, salvo las excepciones previstas en el reglamento. Solo pueden solicitarla los importadores canadienses y los importadores no residentes que cumplan los requisitos, a través del portal My CFIA. Un importador no residente debe tener un lugar fijo de negocios en un país extranjero cuyo sistema de inocuidad alimentaria la CFIA haya considerado equivalente, y el alimento debe enviarse directamente desde ese país; en el caso de la carne y de los moluscos vivos o crudos, ese país necesita un sistema de inspección reconocido por la CFIA. Las empresas de otros países solo pueden vender a través de un importador canadiense con licencia.

Los importadores deben conocer los riesgos de los alimentos que importan, trabajar con el proveedor extranjero para controlarlos y saber quién elabora, prepara, almacena, envasa y etiqueta el alimento. Estas reglas también se aplican a los alimentos importados para exportarse después.

Obligaciones del importador

• Tener una licencia SFC y cumplir sus condiciones, incluidos los controles preventivos.
• Asegurarse de que el proveedor extranjero produce el alimento con un nivel de inocuidad al menos igual al de los alimentos canadienses (artículos 47 a 81).
• Mantener un plan de control preventivo escrito, salvo que las ventas anuales brutas de alimentos sean de $100.000 o menos.
• Conservar registros de trazabilidad un paso atrás y un paso adelante.
• Mantener procedimientos para quejas y retiros de productos.
• Entregar a la CFIA la información de importación, incluido el número de licencia; en el caso de huevos, huevos procesados y carne, antes de la importación o en el momento de esta.
• Mantener el alimento en el primer destino hasta que termine cualquier inspección de la CFIA; la carne va a un establecimiento con licencia.

Excepciones y casos especiales

La norma de producción para la importación del artículo 11 no se aplica a los aditivos alimentarios, a las bebidas con más del 0,5% de alcohol etílico absoluto ni a los alimentos sin procesar incluidos en el Anexo I que no están preenvasados para el consumidor y llevan la etiqueta "For Further Preparation Only" (solo para preparación posterior). Las bebidas alcohólicas siguen sujetas a las normas provinciales y territoriales.

Los alimentos que no cumplen las normas, salvo la carne, pueden importarse si llevan la etiqueta "For Further Preparation Only" y se ajustan a las normas en un plazo de 3 meses. Entre las excepciones están los alimentos para uso personal dentro de los límites máximos de cantidad, las muestras de 100 kg o menos para análisis, investigación o exhibición, los alimentos con la etiqueta "Not for Use as Human Food" (no aptos para consumo humano) y los envíos in-bond que transitan por Canadá.