FDA کینڈ اور ایسڈیفائیڈ فوڈز: FCE رجسٹریشن اور SID پراسیس فائلنگ
ہرمیٹکلی سیلڈ کنٹینرز میں بند شیلف اسٹیبل خوراک، جیسے کینڈ سبزیاں، سوپ، ساسز اور اچار والے پروڈکٹس، FDA کے لو ایسڈ کینڈ فوڈ (LACF) یا ایسڈیفائیڈ فوڈ (AF) قواعد کے دائرے میں آ سکتے ہیں۔ پراسیسر، خواہ امریکہ میں ہو یا بیرون ملک، پلانٹ کو Form FDA 2541 پر رجسٹر کر کے فوڈ کیننگ اسٹیبلشمنٹ (FCE) نمبر حاصل کرتا ہے اور ہر پروڈکٹ کا شیڈولڈ پراسیس فائل کرتا ہے، جس کی شناخت سبمیشن آئیڈینٹیفائر (SID) سے ہوتی ہے۔
آفیشل ذرائع کے خلاف چیک شدہ: 2026-10
ایک نظر میں
کون سی خوراک شامل ہے
لو ایسڈ فوڈز وہ خوراک ہیں، الکوحل والے مشروبات کے علاوہ، جن کا فائنل ایکویلبریم pH 4.6 سے اوپر اور واٹر ایکٹیویٹی (aw) 0.85 سے اوپر ہو؛ 4.7 سے کم pH والے ٹماٹر اور ٹماٹر پروڈکٹس کو لو ایسڈ شمار نہیں کیا جاتا۔ جب ایسی خوراک کو تھرمل پراسیس کر کے ہرمیٹکلی سیلڈ کنٹینرز میں پیک کیا جائے تو وہ لو ایسڈ کینڈ فوڈ کے قواعد کے تحت آتی ہے۔ ایسڈیفائیڈ فوڈز وہ لو ایسڈ فوڈز ہیں جن میں ایسڈ یا ایسڈ فوڈز شامل کیے جائیں، اور جن کی واٹر ایکٹیویٹی 0.85 سے اوپر اور فائنل ایکویلبریم pH 4.6 یا اس سے کم ہو۔
کاربونیٹڈ مشروبات، جام، جیلی، پریزروز، ایسڈ فوڈز اور وہ خوراک جو ریفریجریشن میں اسٹور، ڈسٹری بیوٹ اور ریٹیل کی جاتی ہے، ایسڈیفائیڈ فوڈز نہیں ہیں۔ اگر آپ کو یقین نہ ہو کہ کوئی ساس، مشروب یا اچار والا پروڈکٹ ان قواعد کے دائرے میں آتا ہے یا نہیں، تو شپمنٹ سے پہلے اس کا pH اور واٹر ایکٹیویٹی ناپیں اور ماہر کا مشورہ لیں۔
رجسٹریشن اور پراسیس فائلنگ کے فارمز
- Form FDA 2541: فوڈ کیننگ اسٹیبلشمنٹ رجسٹریشن، جس سے FCE نمبر ملتا ہے
- Form FDA 2541d: لو ایسڈ ریٹارٹڈ طریقہ
- Form FDA 2541e: ایسڈیفائیڈ طریقہ
- Form FDA 2541f: واٹر ایکٹیویٹی یا فارمولیشن کنٹرول کا طریقہ
- Form FDA 2541g: لو ایسڈ ایسپٹک سسٹمز
- FDA Industry Systems میں AF/LACF سسٹم کے ذریعے الیکٹرانک سبمیشن کی سفارش کی جاتی ہے
مدتیں، ریکارڈ اور غیر ملکی پراسیسرز
کمرشل پراسیسر کو ان اقسام کی خوراک کی تیاری، پراسیسنگ یا پیکنگ شروع کرنے کے 10 دن کے اندر FDA کے ساتھ رجسٹر ہونا ہوتا ہے، اور رجسٹریشن کے 60 دن کے اندر، نیز کسی بھی نئے پروڈکٹ کی پیکنگ سے پہلے، اپنے شیڈولڈ پراسیسز فائل کرنے ہوتے ہیں۔ اس کے بعد ہر خوراک کو کم از کم فائل کیے گئے شیڈولڈ پراسیس کے مطابق پراسیس کرنا لازمی ہے۔ اسپوائلج، پراسیس میں انحراف یا مائیکروبیل آلودگی کی رپورٹ دینا ہوتی ہے، اور پراسیسنگ ریکارڈ، بشمول ایسڈیفائیڈ فوڈز کے pH ریکارڈ، تیاری کی تاریخ سے 3 سال تک رکھے جاتے ہیں۔
یہ قواعد ان غیر ملکی پراسیسرز پر بھی لاگو ہوتے ہیں جو لو ایسڈ فوڈز امریکہ میں امپورٹ کے لیے پیش کرتے ہیں۔ ایمرجنسی پرمٹ کی جگہ FDA ایسی خوراک کے داخلے سے انکار (refusal of admission) کا مطالبہ کر سکتی ہے جو نقصان دہ ہو سکتی ہو، اور انکار شدہ خوراک اس وقت تک داخل نہیں ہوتی جب تک FDA یہ نہ پائے کہ پراسیسر قواعد کی تعمیل کرتا ہے؛ FDA غیر ملکی پلانٹ کا معائنہ بھی کر سکتی ہے۔ الیکٹرانک سسٹم صرف ان فیسیلٹیز تک محدود ہے جو فوڈ فیسیلٹی کے طور پر بھی رجسٹرڈ ہیں، اس لیے دونوں رجسٹریشنز کو تازہ رکھیں۔
قدم بہ قدم
- ہر پروڈکٹ کا pH اور واٹر ایکٹیویٹی ناپیں تاکہ معلوم ہو کہ وہ لو ایسڈ یا ایسڈیفائیڈ فوڈ ہے یا نہیں۔
- پلانٹ کی FDA فوڈ فیسیلٹی رجسٹریشن کو تازہ رکھیں۔
- پروڈکشن شروع کرنے کے 10 دن کے اندر پلانٹ کو Form FDA 2541 پر رجسٹر کریں اور FCE نمبر نوٹ کر لیں۔
- ہر پروڈکٹ کا شیڈولڈ پراسیس Form 2541d، 2541e، 2541f یا 2541g پر فائل کریں اور ایک SID (YYYY-MM-DD/SSS) مقرر کریں۔
- اپنے امریکی امپورٹر کو FCE اور SID نمبر دیں اور پراسیسنگ ریکارڈ 3 سال تک رکھیں۔
عام طور پر درکار دستاویزات
- FCE نمبر (Form FDA 2541 رجسٹریشن)
- ہر پروڈکٹ اور کنٹینر سائز کے لیے SID والی پراسیس فائلنگز
- pH اور واٹر ایکٹیویٹی کے ٹیسٹ نتائج
- 3 سال کے پراسیسنگ اور انحراف کے ریکارڈ
- FDA فوڈ فیسیلٹی رجسٹریشن نمبر
عام مسائل اور ان سے بچنے کا طریقہ
کیا کریں: پلانٹ کو رجسٹر کریں (FCE) اور امریکہ کے لیے پروڈکٹ پیک کرنے سے پہلے پراسیس Form FDA 2541e پر فائل کریں۔
کیا کریں: جام، جیلی اور پریزروز ایسڈیفائیڈ فوڈز نہیں ہیں؛ اس کے بجائے دیکھیں کہ FDA کے دوسرے فوڈ قواعد لاگو ہوتے ہیں یا نہیں۔
کیا کریں: کسی بھی نئے پروڈکٹ کی پیکنگ سے پہلے شیڈولڈ پراسیس فائل کریں، اور رجسٹریشن کے 60 دن کے اندر۔
کیا کریں: پراسیسنگ، انحراف اور pH ریکارڈ تیاری کی تاریخ سے 3 سال تک رکھیں۔
ذرائع
- Establishment Registration & Process Filing for Acidified and Low-Acid Canned Foods (LACF) U.S. Food and Drug Administration (FDA)
- 21 CFR 108.25: Acidified foods Electronic Code of Federal Regulations (eCFR)
- 21 CFR 108.35: Thermal processing of low-acid foods packaged in hermetically sealed containers Electronic Code of Federal Regulations (eCFR)
- 21 CFR 114.3: Definitions Electronic Code of Federal Regulations (eCFR)
- Instructions for Electronic Submission of Form FDA 2541 U.S. Food and Drug Administration (FDA)
- Instructions for Paper Submission of Form FDA 2541e U.S. Food and Drug Administration (FDA)
قواعد اکثر بدلتے رہتے ہیں۔ یہ نوٹ اوپر دیے گئے ذرائع پر مبنی عملی رہنمائی ہے، قانونی مشورہ نہیں۔ شپمنٹ سے پہلے متعلقہ اتھارٹی، اپنے امپورٹر یا کسی لائسنس یافتہ کسٹمز بروکر سے موجودہ تقاضوں کی تصدیق کریں۔
ملک کے لحاظ سے پورٹ کوڈز
ٹریڈ نوٹس
عام سوالات
FCE نمبر کیا ہے؟
فوڈ کیننگ اسٹیبلشمنٹ نمبر، جو FDA اس وقت دیتی ہے جب لو ایسڈ کینڈ یا ایسڈیفائیڈ فوڈز کا پراسیسر Form FDA 2541 پر رجسٹر ہوتا ہے۔
SID کیا ہے؟
YYYY-MM-DD/SSS فارمیٹ والا سبمیشن آئیڈینٹیفائر، جو پراسیسر ہر پراسیس فائلنگ کو دیتا ہے؛ FCE نمبر اور SID مل کر اس فائلنگ کی شناخت کرتے ہیں۔
کون سی خوراک لو ایسڈ شمار ہوتی ہے؟
الکوحل والے مشروبات کے علاوہ وہ خوراک جس کا فائنل ایکویلبریم pH 4.6 سے اوپر اور واٹر ایکٹیویٹی (aw) 0.85 سے اوپر ہو۔
کیا جام اور جیلی کے لیے FCE اور SID فائلنگز درکار ہیں؟
نہیں۔ کاربونیٹڈ مشروبات، جام، جیلی، پریزروز، ایسڈ فوڈز اور ریفریجریٹڈ خوراک ایسڈیفائیڈ فوڈز نہیں ہیں۔
کیا غیر ملکی کینریز کو رجسٹر ہونا ضروری ہے؟
جی ہاں۔ قواعد ان غیر ملکی پراسیسرز پر لاگو ہوتے ہیں جو لو ایسڈ فوڈز امپورٹ کے لیے پیش کرتے ہیں، اور FDA تعمیل نہ کرنے والے پراسیسرز کی خوراک کا داخلہ مسترد کر سکتی ہے۔
مزید مفت ٹولز
Triplicate مفت ہے اور مسلسل بہتر ہو رہا ہے۔ کیا یہ آپ کے کام آیا؟ Triplicate کو سپورٹ کریں ♥
اشتہارات کے بغیر چاہیے؟ Pro تمام اشتہارات ہٹا دیتا ہے · 1 ڈالر ماہانہ